パタン・チート炒め・ビーフン【第一亭】@ 神奈川県横浜市中区日ノ出町。 ドラマ『孤独のグルメ』で取り上げられた日ノ出町の隠れた銘店に開店1時間前に到着し、PPゲット。平日は、そんな早く列ばないよと親切に店員さんが教えてくれたが、とりあえず待つ事…

らーめん【らーめん かねかつ】@ 埼玉県川口市飯塚。 閉店前にギリギリ滑り込みでスライディング。 店内に一旦は入ったが、ちゃんとコロナの問題がないのか確認してからの入店って事で、一度外へ出された。万全な対策で安心ですね。 らーめんは、キリッと醤…

つけ麺 並【つけ麺 頑者】@ 埼玉県川越市新富町。 2000年創業で濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア。予想はしていたが、やはり店舗に到着するとなかなかの行列。そしてつけ麺なんで、回転も悪い。パスして他も考えたが、やはり有名店は抑えておきたいと思い、列…

煮干ラーメン大盛【らー麺 村咲】@滋賀県大津市松原町。 石山商店街から入り組んだ場所で、6月10日にオープンしたばかりの新店。閉店前ギリギリもあり、ノーゲストでスムーズにいただけた。 メニューは、煮干・煮干白湯・かけ・があり、それぞれ醤油か塩から…

清海・鯛漬けごはんセット【鯛ラーメン 情熱の一雫】滋賀県大津市雄琴。 今年4月中旬にオープンした、元割烹料理人が手掛ける鯛出汁専門店に3度目にしてようやくの初訪。 メニューは、清海と深海の2種に塩か醤油から選べる様になっている。優しいスープなの…

黒出汁【中華そば 深緑】@ 埼玉県東松山市今泉。 『中華そば四つ葉』の2ndブランドにしてTRYの新人醤油部門で1位を獲得している行列必至の実力店。もうね。行列がハンパないです。これだけ列んで、んっ？だったらやだよ（笑） これがメニュー構成です。券売…

つけそば【丸長 坂戸店】@ 埼玉県坂戸市南町。 創業昭和46年で朝ラーが戴けるつけ麺の老舗店。朝から行列が出来ているのには驚いた。 メニューは、お品書き通りです。 出汁は鶏ガラを軸に醤油カド立たず、甘味と仄かな酸味の効いたつけ汁。 温度が下がると共…

和風柚子柳麵【麵屋 ひょっとこ】@ 東京都千代田区有楽町。 東京交通会館地連日満席状態で行列の絶えない人気店。兎に角、店内は狭く、厨房も身動きがあまり出来ない位。スープは、近くのお店から台車を押して運んで供給している様だった。 三つ葉の香りが立…

ワンタンメン【中華そば 共楽】東京都中央区銀座。 高級ブランドがひしめくエリアに位置する昭和31年創業の老舗銘店。 動物系×魚介を合わせた深みのあるスープが沁み入る。 良く絡む柔めの自家製麺。啜り心地もいい。 皮の透けた艶やかなワンタンや脂身の少…

ワンタンメン【中華そば 萬福】@ 東京都中央区銀座。 屋台からの創業は大正時代で、昭和4年にお店を構えてから93年という深い歴史を持つ町中華の超老舗店。 鶏ガラ×香味野菜が軸で、じんわりと身体に沁み入る優しいスープ。 やや縮れた麺もコシがあり、とぅ…